ของเหลือจากการต้มเบียร์เป็นอาหารที่มีประโยชน์สำหรับกุ้ง
ในวันฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการพักผ่อนบนลานบ้านที่มีกุ้งทอดและเบียร์เย็น ๆ แต่ถ้ามีนักวิทยาศาสตร์ไม่กี่คน อาหารจานโปรดตามฤดูกาลเหล่านี้จะเห็นชะตากรรมของพวกเขาเชื่อมโยงกันมานานก่อนที่พวกเขาจะได้ลิ้มรสของคุณ เมื่อเร็ว ๆ นี้ทีมนักวิจัยได้แสดงให้เห็นว่ากุ้งไม่เพียงแต่อยู่รอด แต่ยังเจริญเติบโตได้จริง เมื่อเลี้ยงด้วยเศษอาหารเหลือจากการต้มเบียร์
กุ้งขาวไม่ใช่คนกินจุ โดยปกติ พวกมันจะแทะเล็มอะไรก็ได้ที่พวกเขาสัมผัส ตั้งแต่แพลงก์ตอนไปจนถึงปลาตัวเล็ก แป๊บเดียวก็จะกินกันเองแล้ว เมื่อทางเลือกอื่นของคุณคือการกินเนื้อคน ก็ไม่น่าแปลกใจที่เบียร์จะได้รับความนิยม
นักวิจัยพบว่ากุ้งขาวไม่เพียงแต่ทนต่อขยะเบียร์เท่านั้น กุ้งที่เลี้ยงด้วยเบียร์ที่เหลือจะมีน้ำหนักมากกว่ากุ้งที่กินมันสำปะหลังหรือกากน้ำตาลซึ่งเป็นอาหารปกติที่ใช้ในการเลี้ยงกุ้ง
สนุกพอๆ กับการจินตนาการถึงโรงเรียนของกุ้งขี้เมาว่ายอยู่ในพนักงานยกกระเป๋า อาหารที่นักวิจัยใช้นั้นดูเหลวไหลน้อยลงเล็กน้อย สิ่งที่กุ้งกินจริง ๆ คือเบียร์ที่เหลือจากการต้มเบียร์ เมล็ดธัญพืช น้ำตาล และยีสต์ทั้งหมดที่ผ่านการกลั่นแล้ว กุ้งจะกินเบียร์เสียเอง แต่พวกมันก็จะกิน เสื่อจุลินทรีย์ ที่ อุดมด้วยโปรตีนซึ่งเข้าร่วมในงานเลี้ยงด้วย ด้วยวิธีนี้ กุ้งจะได้อาหารที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการที่มากกว่าแค่ฮ็อพและมอลต์
การใช้เศษเบียร์เป็นอาหารไม่ใช่แนวคิดใหม่ทั้งหมด เกษตรกรที่เลี้ยงโคได้ใช้มันเพื่อเลี้ยงสัตว์ของพวกเขามานานหลายปี อย่างไรก็ตาม แนวทางปฏิบัตินี้อยู่ภายใต้การตรวจสอบอย่างใกล้ชิดจากกลุ่มต่างๆ เช่น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา ซึ่งเมื่อปีที่แล้วได้ออกกฎเกณฑ์ที่เสนอเพื่อควบคุมแนวทางปฏิบัติดังกล่าว การพิจารณาคดีขั้นสุดท้ายคาดว่าภายในสิ้นเดือนสิงหาคม
กุ้งขาวเป็นสายพันธุ์ที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจในบางพื้นที่ของโลก พวกมันถูกเก็บเกี่ยวในป่าในสหรัฐอเมริกา และเลี้ยงในบางส่วนของเอเชียและอเมริกาใต้
ในขณะที่การเก็บเกี่ยวกุ้งขาวป่ายังคงดำเนินไปได้ มีความสนใจเพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกาในการเลี้ยงกุ้งเพื่อที่จะได้รับส่วนแบ่งจากตลาดนำเข้าที่มีมูลค่า 5.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ จับ? ฟาร์มกุ้งของอเมริกาจะต้องมีขนาดใหญ่ เพื่อให้สามารถผลิตกุ้งได้มากพอที่จะแข่งขันกับการดำเนินงานในต่างประเทศที่จัดตั้งขึ้น
แม้จะฟังดูเป็นเรื่องไกลตัว การจับคู่ระหว่างอุตสาหกรรมการผลิตคราฟต์เบียร์กับเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งอาจใช้ได้ผลดีสำหรับทั้งสองฝ่าย สำหรับผู้เลี้ยงกุ้ง: กระแสของอาหารราคาถูกอย่างต่อเนื่อง สำหรับโรงเบียร์: อีกวิธีหนึ่งในการกำจัดเศษอาหารที่ผลิตได้หลายร้อยตัน ในแต่ละเดือน แม้ว่าการวิจัยจะยังอยู่ในขั้นเริ่มต้น แต่การทดลองขนาดเล็ก อย่างน้อยหนึ่งครั้ง ดูเหมือนจะแนะนำว่าแผนนี้ใช้ได้จริง
ตอนนี้คำถามที่แท้จริงกลายเป็น: ในอนาคต เราจะเห็นกุ้งในเมนูที่เป็นทั้งต้มเบียร์และเบียร์ไหม? ได้โปรด
